Ristorante Cinese

Ristorante Yume propone piatti della cucina cinese, in particolare i più tradizionali. Questi sono molto conosciuti in Italia, poiché i primi ristoranti cinesi hanno aperto circa trent’anni fa nel Bel Paese. Tra le proposte non possono mancare l’involtino primavera e il riso alla cantonese accanto ai vari modi di cucinare pollo, anatra, maiale e manzo. I saporiti intingoli rendono la carne morbida e conferiscono cremosità alla preparazione. La caratteristica principale della cucina cinese è l’ampio utilizzo delle verdure e, in particolare, della soia attraverso cui si possono sostituire le proteine animali. Il tofu preparato con questa pianta è un ottimo alimento per i vegani e chi possiede l’arte culinaria cinese lo fa diventare appetitoso come un taglio di carne. Un po’ meno noti ma dall’aspetto invitante e dal sapore unico sono i Gua Bao, che possono essere paragonati ad un panino nostrano. In questo piatto il pane cinese abbraccia un ripieno di pancetta, cavolo e coriandolo. L’utilizzo delle spezie è tipico della cucina asiatica e quella cinese non fa eccezione. Oltre al coriandolo viene utilizzato il curry cinese in cui pepe, anice stellato, chiodi di garofano, cannella e finocchio creano quel sapore unico che si ritrova in molte preparazioni di questo Paese. La cucina cinese è molto diversa dalla nostra ma diventa ideale per i celiaci che possono approfittare delle creazioni di spaghetti di soia e di riso per evitare il glutine senza rinunciare al sapore di un piatto di spaghetti apprezzato da tutti. Il condimento e la cottura perfetta portata a compimento dai cuochi cinesi si ritrovano nei primi del ristorante che soddisfano i differenti gusti con le loro varianti. Assieme agli spaghetti non possono mancare i ravioli al vapore e alla griglia, con la loro tipica forma e ripieni di carne e di verdure. I piatti sono molto vari ed è possibile scegliere quelli più golosi accanto a quelli più sani.